なずなログ

ただのSIer系SEが思ったことや色々書く感じのアレです

【料理】2019-09-24 今日のお弁当

お昼外食の予定などもなかったので、久しぶりにお弁当を作った。

構成

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卵焼きに日本酒を入れるとふわっとすると聞いて、とりあえずお試しに料理酒を入れてみた。
確かに水を入れたりするよりも柔らかくなるので、分量とか調節していろいろ試してみよう( ・ิϖ・ิ)

ここ最近は夏休みだったり、職場の人と昼外食の予定が多かったので、なかなかお弁当を作れてなかった……。
お手軽なメニューなどでハードルを下げつつ、リハビリしていきたい

【料理】2019-09-02 今日のお弁当

昨日は早めに寝れたので、早起きしてお弁当を作った。

構成

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冷凍庫にキンメダイの切り身が眠っていたので、照り焼きにしてみた。
醤油2 : みりん2 : 料理酒2 : 砂糖1で照り焼きのタレを作って、じっくり水分を飛ばしたらいい感じに照りが出たので成功。

今日は卵焼きに出汁を入れ忘れなかった。ちょっと硬めになってしまったけど及第点。

今週は色々と忙しくなりそうなので、朝型にシフトしていきたい。
猫のために早く家に帰ってこれるように仕事さばきます。。

【料理】2019-08-30 今日のお弁当

昨日は飲み会だったけど無事起きれたので、お弁当を作った。

構成

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挽肉はあまりポロポロしすぎると食べづらいので、中濃ソースと醤油と水溶き片栗粉を混ぜて入れることで、味つけと固まりやすいようにしてみた。
だいぶ適当な味付けをしてるけれども、ご飯が進む味になったのでやはり中濃ソースと醤油ってすごい。

卵焼きは前回よりかはふわっと焼けた。
だけど、朝ごはんにも流用するとちょっと足りない感じ。 あと毎回だし入れようとして忘れる。

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【料理】2019-08-27 今日のお弁当

昨日は地震で眠気がとんで夜ふかしになってしまったけど、ちゃんと起きてお弁当を作った。

構成

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最近は冷凍庫の都合により豚コマ消費強化週間なので、豚コマと在る物を組み合わせて雑に作ることが多い。

野菜は最近塩キャベツばかりだったので、たまにはブロッコリーにしてみた。

買っといたミニトマトが傷んできたのでそろそろ使い切らねば……。パスタとかがいいかな

【料理】2019-08-26 今日のお弁当

昨日うっかり夜ふかししてしまって眠かったけどお弁当を作った。

構成

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たまには、と思って卵焼き用のフライパンで卵を巻いた。
いつも固くなりがちなので、もう少しふんわりと食感が良くなるように焼き上げたい。

安めの豚コマをいつも仕入れているので、何も考えずに焼くとかなり固くなる。
水分が必要以上に飛ばないように片栗粉を少しまぶして揉むことで、口当たりが良くなるようにした。
ちょっとの工夫でかなり食感が違うので、余裕があるときは積極的に片栗粉をまぶしていきたい。

【料理】2019-08-23 今日のお弁当

出勤時間が早くなって時間ちょっと余裕なくなったけどお弁当を作った。

構成

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すき焼きモドキは豚コマと長ネギを料理酒でじっくり蒸し焼きにして、水分が飛んだ頃に塩とめんつゆで味付けをした。生卵とめちゃくちゃ合いそうだけど流石にお弁当に生卵は持っていけないので断念……。

思ったより肉のボリュームがたっぷりになったので今日は3品にした。

冒頭で少し触れたけど出勤時間が1時間早くなったので、お弁当+朝ごはんを作るのはちょっと時間が足りず、今日はお弁当だけにした。もう少し早起きすれば朝ごはん作るのもいけそうな気がする。

【料理】2019-08-16 今日のお弁当

曇りで日差しが入ってこなかったけど起きれたのでお弁当を作った。

構成

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最近うちの猫は油の味を覚えてしまったようで、肉が入ってるお弁当はかなり狙われるようになった。
高いところに退避してたけど最近は臆せず登ってしまうようになったので、攻防戦が激化している。

気がついたら使用後のフライパンなども標的になっていることが多いので、以前に比べてすぐに片付けることが多くなった。

キッチンの猫対策って他の人たちどうしてるんでしょう(・ัω・ั)