【料理】2019-08-26 今日のお弁当

昨日うっかり夜ふかししてしまって眠かったけどお弁当を作った。

構成

• 卵焼き

• 豚コマキムチ炒め

• 塩キャベツ

• ミニトマト

たまには、と思って卵焼き用のフライパンで卵を巻いた。
いつも固くなりがちなので、もう少しふんわりと食感が良くなるように焼き上げたい。

安めの豚コマをいつも仕入れているので、何も考えずに焼くとかなり固くなる。
水分が必要以上に飛ばないように片栗粉を少しまぶして揉むことで、口当たりが良くなるようにした。
ちょっとの工夫でかなり食感が違うので、余裕があるときは積極的に片栗粉をまぶしていきたい。